Mikrorebeller

”En god öl är inte dyr, den kostar bara mer pengar!”

Under femtio- och sextiotalet försvann många av småbryggerierna. Stordrift och likriktighet ersatte småskalighet och mångfald. Trist, urvattnad och smaklös öl blev resultatet. Men nu händer något. Bryggkulturen vaknar till liv. Gamla bryggerilokaler dammas av, nya byggs. Och ny spännande öl bryggs. Entusiastiska ölbloggare pratar om att Sverige snart har hundra småbryggerier. Mikrorebeller är inte en faktabok om hur man gör öl, utan berättelserna om rebellerna som krigar mot de stora drakarna. Vi reste landet runt och möttes av bryggare med ett brinnande intresse för hantverket att brygga BRA öl, stor lokalpatriotism, hållbara produktionskedjor och inte minst god mat.

 

Mikrorebeller − Den svenska ölrevolutionen

av Jonas Henningsson, Hasse Lindén,

Michael Wall, Jenny Tenenbaum

Red: Tenenbaum Text

Omslag: Michael Wall

Mikrorebeller, 2013